单宁是什么味道_单宁是什么

来源：科学教育网时间：2023-05-22 19:07:21

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有关单宁是什么味道_单宁是什么这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于单宁是什么味道_单宁是什么的相关内容。

1、单宁，是英文(Tannins)的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。

2、葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。

3、单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。

4、缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。

5、单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。

6、当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。

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