快播：蝉鸣深处荔枝熟

(资料图)

荔枝的果实红润饱满，瓤肉莹白如雪，香味浓郁，而且营养丰富，被誉为果中珍品。 综 图

“夏蝉叫，荔枝熟。”进入盛夏，百草繁茂，万物焕发生机，伴随一阵接一阵的蝉唱，又到了一年荔枝丰收的时节。置身荔枝园，一串串鲜红欲滴的荔果垂挂在被压弯的枝条上，与苍绿色的树叶相映成趣，四野飘溢着缕缕清香。

荔枝的果实红润饱满，瓤肉晶莹剔透，莹白如雪，香味浓郁，让人欲罢不能。剥开一颗荔枝的外皮，放入口中一咬，软糯弹滑的果肉顷刻间化作酽酽的汁水，满口清甜甘洌，鲜美爽口，沁人肺腑。因其色香味形均佳，营养也非常丰富，荔枝被誉为果中珍品。

荔枝，古时称为离支、荔支、丹荔、红荔等，其最早记载出现于公元前2世纪汉代司马相如的《上林赋》。《西京杂记》记载：“尉陀献高祖鲛鱼荔枝。高祖报以蒲桃、锦四匹。”刘邦称皇时就曾收到南海尉赵佗从岭南进贡的荔枝，从此荔枝成了贡品。东汉王逸所作的《荔枝赋》是专吟荔枝的第一篇文学作品，称赞荔枝“卓绝类而无俦，超众果而独贵”。唐代张九龄也曾作《荔枝赋》：“南海郡出荔枝焉，每至季夏，其实乃熟，状甚环诡，味特甘滋，百果之中，无一可比。”

唐代李肇撰写的《唐国史补》一书中云：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。”唐玄宗为满足爱妃食新鲜荔枝的嗜好，命人在涪州（今重庆涪陵）建优质荔枝园，并修整涪州至长安的道路，骑快马千里尘埃运送荔枝。当时，这驿道上时常见到用竹筒盛装荔枝，马脖上系铃铛，快马加鞭，日夜兼程送往长安的驿吏。杨贵妃在宫楼上看到专程送荔枝的人来了，嫣然一笑，后来“妃子笑”成了一种荔枝的品名。于是，在杜甫诗中就有“忆昔南州使，奔腾献荔枝，百马死山中，至今耆旧悲”的描绘。杜牧的《过华清宫绝句》“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，以及苏轼的《荔枝叹》“十里一置飞尘灰，五里一堠兵水催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来”也是对这一情景的真实写照。

大文豪苏轼更喜欢吃荔枝，他在《食荔枝》诗中写道：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这首七言绝句，是历来咏荔诗中的名篇，是他被贬谪广东惠州时写的，体现了他随遇而安、乐观旷达、追求美好的人生观。当时宋哲宗亲政，苏轼受新贵打击，一贬再贬，于是他流连岭南风景，体察风物，与荔枝结下不解之缘。就在那时，他写下了大量有关荔枝的诗作。苏轼初尝荔枝，甜汁沁脾，大为赞叹，作有《四月十一日初食荔枝》一诗：“垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。”

大画家齐白石对荔枝情有独钟，将荔枝喻为“果中之尊”。《白石老人自传》中写道：“到钦州，正值荔枝上市，沿路我看见田果的荔枝树，结着累累的荔枝，倒也常好看。从此我把荔枝也入了我的画了。曾有人拿了许多荔枝来，换了我的画去。”他曾在一幅《荔枝》图中题道：“归来时日霞相照，其色尤鲜，幸得主人至，得啖之，知果实之味，唯荔枝最美。”他在《荔枝小鸡图》题“此果味美，天下人皆知”。在《荔枝螳螂图》上题“何处名园有佳果，徐寅已说荔枝先”。画面上画出的荔枝犹如刚刚采摘，晶莹的露珠挂在上面，鲜嫩欲滴，使人垂涎，诗情画意中洋溢着老人对荔枝的赞颂。到了晚年，老人感到年事已高，便作了一首《思食荔枝》：“此生无计作重游，五月垂丹胜鹤头。为口不辞劳跋涉，愿风吹我到钦州”，寄托自己的对荔枝的无限思念。

荔枝果是一种高级滋补果品，虽然好吃，但难以保鲜。白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝，说荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。可见荔枝虽然艳丽，但其风韵难以久留。但据蔡襄的《荔枝谱》记载，在竹林里砍下一棵大竹子，凿开一个洞做成竹筒，把鲜红色的荔枝放在水分充足的竹筒里头，然后用泥或蜡密封。这样一来，荔枝能保藏到次年的冬天，依然保持着新鲜和美味。

（编辑：悦声）